在食品加工行业中，某些食物比其他食物更容易受到湿度损害，速食小吃就是其中之一。零食，食用是出于味觉价值而非营养价值。因此，这些加工食品着重于增强口感，并利用诸如油炸，烘焙，糖衣等技术增加口味。确保食品包装区域的受控环境，避免湿气进入包装和包装环境至关重要。零食在控湿方面很重要的四个方面：1、紧缩紧缩食品增加了食物的尺寸，通常会因水分的存在而降低。如果在加工和包装时没有控制好湿度，在从工厂到客户的这段时间中，它可能会变得湿润并失去其预期的质地2、酸败零食通常是用油制成的，脂肪酸通常会与氧气发生反应，导致经常被称为“酸败”的情况，这种情况会产生不良的味道。虽然除湿机控制湿度不能消除酸化，因为关键问题是氧化而不是湿气，但控制湿度可以减弱酸化进程。3、结块水分会导致食物相互粘连。如果打开一个新包装时，像宝石般的糖果全部成块状卡住了，从客户的角度是不能被接受的。
为什么有了空调，还需要购买除湿机？
这个问题肯定会困惑很多消费者。有了空调后，除湿机不就成了多余吗？”其实，这是一个消费误区，空调器的主要功能是制冷和制热，带独立除湿功能的空调机可以除湿，但除湿量小、除湿慢。而且在南方地区的阴雨季节，温度并不高，这时如果用空调来除湿，吹出的是冷风，越除湿会越冷，给人的感觉会相当不舒服。
在者空调器是固定位置的，只能在局部小面积范围除湿，同时空调器长时间除湿运行也会增加压缩机的负荷，不但耗电量大，还容易使压缩机受损，缩短整机的寿命。因此，空调器并不适宜代替除湿机使用。
除湿机的工作流程是表冷器温度被降至空气当前温度以下，由风机带入的湿热空气与该表冷器进行热交换，水汽遇冷在表冷器翅片上凝结成水珠析出；剩下空气（相对干燥的空气）在除湿机内部气流的作用下继续经过冷凝器进行温度补偿后排入室内或风道中。这样，室内空气在除湿机的作用下，循环往复进行空气除湿，室内空气相对湿度渐进降低，直到您设定的相对湿度值为止。(值得注意的是，空气降温除湿和温度补偿回升在同一机箱内部完成）
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